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最近流行のキャンプでも小型の燻製器が大活躍!!

最近では、キャンプやアウトドアでも燻製を作るのが人気ですが、それに伴って燻製器(スモーカー)もますます進化しています。サイズも小型な物(キャンプサイズ)から大型の物(業務用)までいろんなタイプの燻製器が出ています。 そこで今回は、キャンプな...
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初心者に料理人が教える自分で作る燻製の為のおすすめ食材や、こだわりの燻製について…色々。

初めまして…今日はプロの料理人でもある私が、今人気の燻製について初心者の方にも出来る燻製のおすすめ食材を私なりの考察を交えて、色々と燻製に関する情報をお伝えして行きたいと思います。 初心者のための燻製について…『序章』 あなたは燻製という不...